Лечебные свойства специй и пряностей

Тяжело найти человека, который бы не использовал как добавку, улучшающую и видоизменяющую вкус и запах блюд, специи и пряности.

Но мало кому известно, что эти добавки обладают, так же и лечебными свойствами и, кроме того, очень полезны для человеческого организма.

Лечебные свойства специй и пряностей

При регулярном использовании пряностей происходит улучшение работы пищеварения, выводятся шлаки и токсины, улучшается обмен веществ, укрепляется иммунитет, а организм насыщается жизненно необходимыми витаминами и микроэлементами. Косметологи рекомендуют добавлять специи и пряности в скрабы и маски для лица, и волос, делать обертывания. Они прекрасно питают, очищают кожу и делают ее невероятно гладкой.

Ознакомимся с полезными свойствами некоторых из них

Например, всеми известный кардамон содержит в себе витамины В1, В2, В3, а также цинк, кальций, железо, фосфор, магний. Эта пряность способствует улучшению пищеварения, и нормализации функций желудка и селезенки, а также стимулирует пищеварение. Применяют его и при простудных заболеваниях, кашле, бронхитах, охриплости голоса, астме.

Водоросли, дающие АГАР-АГАР, чрезвычайно насыщенны йодом, кальцием, железом, и другими важными микроэлементами. Он является природным заменителем желатина. Обладает слабительным эффектом (попадая в прямую кишку, он увеличивается в объеме, заполняет пространство кишечника, давит на его стенки и стимулирует перистальтику). Очищает организм от токсинов и шлаков, выводит вредные вещества из печени, улучшает ее работу.

Не менее известен и кориандр. В этой специи содержаться такие необходимые витамины и микроэлементы как: С, А, В1, В3, В2, магний, кальций, фосфор. Он способствует хорошей работе сердца и сосудов. Известен, как антисептик и отхаркивающее средство. Помогает при воспалительных заболеваниях мочевого пузыря, почечных лоханок, уретры, аллергических заболеваниях. Как средство при язвах желудка, гастритах, нарушениях двенадцатиперстной кишки.

Кумин богат витаминами С, В1, В2, В3 и А. Содержит в себе кальций, железо, фосфор, йод. Его применяют при лечении систем пищеварения, расстройстве функций желудка, геморрое, пониженной кислотности, при высокой температуре, болезнях крови, коликах, головной боли.

Популярная для приготовления куриных блюд – куркума, так же богата витаминами С, В1, В2, В3 и такими элементами, как кальций, железо, йод, фосфор. Помогает при болезнях пищеварительной системы и кровообращения. Является натуральным антибиотиком! Оказывает антибактериальное и заживляющее действие, улучшает обмен веществ. Применяется и при лечении рака в компоненте с другими средствами. Уменьшает сахар в крови, лечит язву желудка, гастрит двенадцатиперстной кишки и даже желтуху, способствует очищению печени.

Мускатный орех (А, В1, В2, В3). Богат минералами калия, магния, фосфора, железа. Стимулирует улучшение пищеварения, убивает вредоносные бактерии при кишечных инфекциях. Помогает при тошноте, глистах, болезнях печени, астме, кашле, простуде, рините, туберкулезе. Питает клетки коры головного мозга, женских детородных органов и крови. Укрепляет нервную систему.

Популярнейший во всем мире перец чили, кроме стандартного набора витаминов (А, В1, В2, В3) богат и редким витамином Е. В чили есть фосфор, калий, кальций, железо, магний. Применяют при гриппе, бронхите, различного рода ринитах, застарелой простуде, газообразовании и вздутии живота, несварении желудка; защищает от болезнетворных бактерий. Известен, как профилактическое средство против рака. Полезен мужчинам.

Розмарин – помогает при инфаркте миокарда, расстройствах психики, для улучшения пищеварения.

Черная соль - это природная неочищенная соль. Благодаря, оставшимся в ней примесям микроэлементов, она богата йодом, калием, серой, кальцием, железом и другими микроэлементами. Усиливает перестатику кишечника, действует как легкое слабительное. Улучшает пищеварение.

Шамбала содержит витамины С, РР, В1, В2, а также калий, магний, фосфор, железо, кальций. Питает клетки крови, нервной системы, костного мозга. Рекомендуется, в период выздоровления для укрепления общего состояния организма. Помогает при дизентерии, хроническом кашле, заболеваниях аллергического характера, бронхитах, неврастении, гриппе, зубной боли.

Шафран это оранжевые с красноватым оттенком рыльца альпийского крокуса. Его еще называют - «царем пряностей». Шафран обладает превосходным тонким и приятным запахом. Его индивидуальный остро-горько-сладкий вкус, не сопоставим не с какими другими пряностями. Он питает большинство тканей организма, в основном кровь, а при смешении его с молоком - содействует укреплению сердца и нервной системы. Создает веселое, жизнерадостное настроение. Применяют также при болезненных менструациях, импотенции, бесплодии, анемии, истерии, депрессии, невралгии, люмбаго. Рекомендуется употреблять шафран в небольшом количестве (несколько жилок).

Укроп – зелень, по праву завоевавшая одно из лидирующих мест среди пищевых добавок. Но мало кто знает, что она очень полезна для лимфы крови, сердца и мозга, так как богата содержанием кислорода. Изготавливаемая из укропа водичка издревле применяется для снижения вздутия животиков у младенцев.

Очень популярна и мята, известная как успокоительное средство. Ее применяют во всевозможных медицинских препаратах: для снятия зуда, боли, в косметических средствах, как тонизирующее средство.

Асафетида - (витамины В1, В2). Ей свойственен бодрящий запах, напоминающий запах чеснока и лука. Применяется при: артрите, вздутии живота, параличе, глистах, болезнях сердца, брюшной водянке, астме, ангине, зубной боле, бронхите, глазных болезнях, импотенции, истерии, кожных нарывах, заболеваниях суставов.

Имбирь (С1, В1, А, В2, магний, кальций, фосфор,). Отличное иммуностимулирующее средство. Улучшает аппетит, успокаивает нервную систему, нормализует артериальное давление, а также уничтожает грибки и паразиты в кишечнике. Известен, как тонизирующее средство.

Калинджи (черный тмин) – богат уникальным набором микроэлементов. Используют при лечении туберкулеза, при сахарном диабете, различных форм аллергии, гепатитах, при заболевании сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Одно из удивительных свойств тмина - это восстановление и усиление ослабленного иммунитета. Помогает при тяжелых заболеваниях иммунной системы.

Перец черный (горошек). Без него трудно себе вообразить кулинарию и тем более консервацию, в которой он участвует как основной ингредиент вкусового букета при мариновании и закатки овощей. Кроме того он придает и чисто эстетическое наслаждение, придавая блюдам видовое разнообразие. Давно известно об антибактериальных и противовирусных свойствах черного перца. Его используют при расстройствах желудка, применяют при составлении мазей, при заболеваниях простудного характера, от глистов и паразитов.

Горчица является одной из составляющих многих видов соусов. Ее применяют и в чистом виде (в зернах), и молотую, как сильную жгучую приправу, с резко индивидуальным вкусом, возбуждающим аппетит. Она уже давно укоренилась в скрижалях народной медицины, как средство против простудных заболеваний и болезней суставов. В обиходе всем известны горчичники, помогающие при различных заболеваниях бронхов и легких, и тепловые ванны из горчичного порошка, улучшающие кровоток и имеющие антибактериальный, противовоспалительный характер.

АЖГОН (АДЖАВАН) - очень популярная у восточных кулинаров пряность семейства сельдерейных. Она является одной из составляющих индийской кулинарной смеси «карри». В семенах аджавана находятся эфирные масла, которые содержат тимол и парацимол, поэтому в медицине она известна, как сильное антисептическое средство, использующееся в общей стоматологии и при парадонтозе. Плоды ажгона помогают при желудочных коликах. Так же они являются хорошим мочегонным средством.